在非洲尼日利亞，炎炎烈日一動(dòng)不動(dòng)地懸掛在伊萊莎城上空。旱季雖已接近尾聲，但高溫依舊難當。
在比屋外氣溫還要高幾度的尼日利亞塞吉羅拉金礦采礦項目食堂里，當地小伙兒薩迪克手拿鍋鏟，腰系圍裙，在灶臺前認真地給所有員工準備著(zhù)當天的午餐，一會(huì )兒加鹽一會(huì )兒倒醋，在灶臺前來(lái)回穿梭，舉止頗有中餐大廚范兒。
被中餐深深“種草”
薩迪克，一個(gè)“非典型”非洲小伙。和大家印象中的非洲朋友能歌善舞，一笑露出一口大白牙不同?！拔疫€沒(méi)怎么看他笑過(guò)?！蓖禄貞浀?，“他工作中特別仔細，看不到慵懶，勤勤懇懇地不像非洲人，倒像是個(gè)嚴肅的老夫子?！?/p>
薩迪克今年24歲，在尼日利亞伊巴丹奧約州出生和長(cháng)大，畢業(yè)于奧丁喬伊巴丹穆斯林文法學(xué)校。從2021年來(lái)到項目至今，加入中國電建大家庭已有三年多。
薩迪克從小就喜歡烹飪，是家里的第二個(gè)兒子。雖然家里還有哥哥姐姐，但他才是經(jīng)常給媽媽做幫廚的那個(gè)。年幼時(shí)的薩迪克喜歡和媽媽一起研究世界各地的菜譜，然后做來(lái)吃。一次偶然機會(huì )，他按照中國菜譜做出了番茄燉牛肉，沒(méi)有想到中餐也有和尼日利亞一樣的燉菜，而且非常對自己胃口，讓他如獲至寶。此后他對中國菜念念不忘，開(kāi)始專(zhuān)注于中餐，自學(xué)做出的中國菜讓家人們贊不絕口。他希望學(xué)會(huì )更多中餐菜式。
“他很低調，我們和他混熟了才知道原來(lái)他是個(gè)隱形富二代”。項目安全總監豐加兵半打趣地說(shuō)。
其實(shí)，薩迪克的爸爸和哥哥在當地做生意，家里的條件算富裕，可以毫不費力地到送他到當地赫赫有名的拉各斯大學(xué)深造。但是，他不想只靠家里提供幫助，希望靠自己努力實(shí)現大學(xué)夢(mèng)。
“我希望繼續去大學(xué)讀法律，但是我想自己掙錢(qián)交學(xué)費?！彼_(kāi)始琢磨掙錢(qián)的辦法。
通過(guò)朋友介紹，薩迪克得知有一群中國人經(jīng)常到當地社區送溫暖，幫助社區學(xué)校裝修，給孩子們送書(shū)包。一打聽(tīng)，這家中國企業(yè)叫水電十局，而且這家企業(yè)正在招會(huì )做中國菜的當地廚師。聽(tīng)說(shuō)收入不低，薩迪克想都沒(méi)想就上門(mén)自薦，然后不出意外地通過(guò)面試，順利成為了中國電建的一份子。
薩迪克說(shuō)：“在塞吉羅拉金礦項目給大家做飯，既能滿(mǎn)足自己的愛(ài)好，也能賺錢(qián)，更重要的是可以直接跟著(zhù)中國大廚學(xué)習中餐烹飪，簡(jiǎn)直沒(méi)有比這更好的工作?！彼矝](méi)想到，竟然在圓大學(xué)夢(mèng)之前先圓了“中餐夢(mèng)”。
廚房工作在許多人眼里是枯燥乏味的，但對薩迪克而言卻截然不同?！拔矣X(jué)得廚房是家不僅是烹飪的地方，更是家的重要組成部分。大家在這里交流、分享，增進(jìn)感情，吃著(zhù)可口的飯菜，留下美好的回憶?！彼f(shuō)，“而且，我在這里學(xué)習了許多中餐做法。每次看到工友們吃得一點(diǎn)不剩的餐盒，露出滿(mǎn)足的微笑，我的心里也暖洋洋的。很感謝中國電建讓我在這里工作，有不錯的收入和這么好的工作環(huán)境，我現在很滿(mǎn)足?！?/p>
尼日利亞當地收入水平不高，只有5萬(wàn)奈拉（約人民幣200多元）一個(gè)月。薩迪克顛勺一個(gè)月工資是18萬(wàn)奈拉起。相信在不久之后，薩迪克便能踏上求學(xué)之路。
用汗水澆灌收獲
成功的背后不一定都是驚天地泣鬼神的傳奇，但每一次進(jìn)步一定都離不開(kāi)汗水的澆灌。
入職后，薩迪克跟著(zhù)中國師傅從最基礎的切菜開(kāi)始學(xué)中餐。這對尼日利亞小伙而言并不是一件輕松的事情。指尖在刀尖上游走，手指破皮、劃傷對初學(xué)者而言是每天都會(huì )發(fā)生的事。
一天的工作結束，其他人都回到宿舍早早休息，薩迪克卻沒(méi)有離開(kāi)。他覺(jué)得只能通過(guò)更加刻苦的努力，比其他人付出更多，才能學(xué)到真本事。在做好廚房衛生后，他繼續拿起菜刀練習滾刀、推刀、打片等切菜的刀法。很快，中餐常見(jiàn)的切絲、切片、切塊他全部掌握，信手拈來(lái)。
“我最了解，某些方面他比中國廚師更專(zhuān)業(yè)”。中方廚師長(cháng)說(shuō)起這個(gè)非洲小伙兒不由自主地豎起大拇指。
薩迪克每天凌晨四點(diǎn)半就要到崗為職工們準備早餐，七點(diǎn)半開(kāi)始準備中午的飯菜，包括清潔早飯餐盤(pán)，備菜，洗菜，切菜等。之后短暫地休息一下，十點(diǎn)開(kāi)始又要繼續做午飯。
連這短暫的休息，薩迪克也要充分利用起來(lái)。其他廚房工友休息時(shí)，薩迪克會(huì )去主動(dòng)請教中方大廚，菜切多大合適，什么時(shí)候倒入油鍋，撒多少調料，什么時(shí)候撈起來(lái)······
非洲餐食以糊糊狀、簡(jiǎn)單的大鍋燉為主，制作過(guò)程就是鍋里放點(diǎn)油，然后各種菜切碎后全部倒進(jìn)鍋內，加點(diǎn)水，大火燒開(kāi)煮熟，就是一頓正式的午餐。而中餐作為全球最繁雜的菜系之一，煎、炒、烹、炸、煮、熬、燉、燒。即使已經(jīng)有過(guò)一段時(shí)間的系統學(xué)習，復雜的烹飪手法還是讓薩迪克感到眼花繚亂。
即使之前接觸過(guò)中餐，中方大廚的高超技藝也讓初出茅廬的薩迪克驚嘆不已。他不僅向師傅請教，還讓翻譯找來(lái)許多中餐教程，自己花錢(qián)購買(mǎi)食材，按照每一個(gè)教程反復練習，直到做到和教程中的要求一致。光是練習包餃子皮，他就用了十幾袋面粉。
“我知道中方工友都喜歡吃餃子，但是我們這里沒(méi)吃過(guò)。為了讓大家吃到好吃的餃子，我練習了很久?！彼_迪克的用心，工友們看在眼里，既敬佩又感動(dòng)。
用美食促進(jìn)融合
薩迪克和項目的每一個(gè)中方員工都成為了朋友。在項目忙碌的時(shí)候，他總是在廚房等著(zhù)所有人回來(lái)吃飯，誰(shuí)還沒(méi)有回來(lái)吃飯，他也記得一清二楚，并提前將飯菜打包好，等待著(zhù)晚歸的同事。等到所有人都回來(lái)吃飯后，他才結束當天的工作。
“薩迪克是一位很優(yōu)秀的員工，交待給他的工作任務(wù)，他總是能盡心盡責地完成?！表椖亢笄谥蟹綇N師高師傅給予薩迪克高度評價(jià)，他說(shuō)：“只有像他這樣真的熱愛(ài)，才會(huì )全身心投入?！?/p>
尼日利亞塞吉羅拉金礦項目的業(yè)主有英國人、加納人，甲方和施工方是中國人，一線(xiàn)工人則來(lái)自尼日利亞本地、加納等多個(gè)國家。不同的民族教義基督教、天主教、伊斯蘭教等，不同的風(fēng)俗文化，不同的飲食習慣讓薩迪克的工作更具挑戰。
薩迪克需要了解項目上所有人的飲食文化。穆斯林工友不吃豬肉，餐前有禱告時(shí)間，所以他們開(kāi)飯的時(shí)間也和其他工友不同。薩迪克不僅專(zhuān)心鉆研菜品，每天做飯的時(shí)間也在變化，但從沒(méi)有讓誰(shuí)餓肚子。中方工友們對薩迪克的手藝贊不絕口，他為大家提供飲食保障，用食物安撫饑腸轆轆的職工的情緒，營(yíng)造了和諧穩定的工作氛圍?？此剖且活D簡(jiǎn)單的餐飯卻包含他淳樸透亮的真心。項目給了他滿(mǎn)意的工作崗位，他就對工作負責到底，讓每一位工友味蕾得到滿(mǎn)足，讓大家以最好的身心狀態(tài)投入工作。
薩迪克的手藝也是中尼友誼的橋梁。由于尼日利亞當地氣候經(jīng)濟等一系列原因，飲食單調。許多尼日利亞工友都表示薩迪科做的中餐是他們吃過(guò)最好的美食。
現在許多當地工友有空時(shí)還去向薩迪克“拜師學(xué)藝”，一起參與到烹飪的過(guò)程中，通過(guò)中國美食了解更多中國文化。
薩迪克一臉認真地對工友介紹，“中國吃的餃子，跟餡兒鋪在面上的披薩做法不同，是用面包住餡兒，象征包容的中國文化?！痹谒恼J知里，食物可以跨越種族，跨越文化，加深友誼，促進(jìn)友好。
這樣一個(gè)懷揣夢(mèng)想、腳踏實(shí)地的年輕人，在平凡的崗位上默默努力、默默奉獻，心懷對未來(lái)的無(wú)限期許與希望。在他身上，大家看到了堅持的力量，看到了不懈奮斗的精神，看到了對工作的熱愛(ài)。他的存在，不僅激勵著(zhù)他自己，也激勵著(zhù)所有項目建設者。
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